Rhumerie J.M

Sur les flancs de la Montagne Pelée, sur un site exceptionnel et dans la continuité de la tradition familiale, la petite distillerie J.M produit des rhums exceptionnels, très prisés par les connaisseurs et de nombreuses fois primés aux concours internationaux.

Une rhumerie familiale

Dans le nord-est de la Martinique, entre la rivière Roches et la rivière de Macouba, au pied de la Montagne Pelée, la rhumerie JM, installée au milieu des 300 hectares du domaine de Fonds-Préville, existe depuis 1790. La sucrerie sera transformée en 1845 par Jean-Marie Martin, dont elle reprend les initiales. En 1914, Gustave Crassous de Médeuil rachète la rhumerie à la famille de Jean-Marie Martin. Depuis cette date, les héritiers Crassous de Médeuil veillent à la production du rhum J.M, perpétuant la tradition en utilisant exclusivement la canne récoltée sur les terres de Fonds-Préville.

Une eau précieuse

J.M est l’une des rares distilleries de Martinique à utiliser de l’eau de source pour la production de ses Rhums. Jaillissant des entrailles de la Montagne Pelée, cette eau pure et riche en minéraux contribue à la qualité exceptionnelle des rhums J.M.

Nos cannes à sucre

Cultivées et sélectionnées par nos soins, nos cannes à sucre sont broyées dans nos moulins moins d’une heure après la coupe. Cette spécificité permet de garantir l’obtention d’un jus de canne particulièrement frais et riche en arômes.

Un vieillissement exceptionnel

Nos fûts sont soigneusement sélectionnés et préalablement brûlés avant utilisation. Chaque année, notre de maître de chais procède à un ouillage méticuleux des fûts avec des Rhums de mêmes comptes d’âge afin de préserver la typicité propre à chaque millésime. La lente alchimie du bois et de l’alcool confère à nos Rhums vieux leurs lettres de noblesse : une couleur dorée naturelle et une large palette aromatique.

Un rhum reconnu

Régulièrement primés aux concours internationaux (Paris, Bruxelles, San Francisco), les Rhums Vieux J.M sont particulièrement prisés des amateurs de grands élixirs à la recherche de nouvelles sensations gustatives.

Un site exceptionnel

Situé dans le nord de la Martinique, sur les flancs de la Montagne Pelée, l’Habitation Bellevue bénéficie d’un climat tropical humide et de terres volcaniques particulièrement fertiles et propices à la culture d’une canne à sucre d’exception.

La distillation

Nous distillons depuis toujours notre Rhum agricole dans deux colonnes traditionnelles en cuivre, de type créole. Le rhum distillé entre 65 et 75%, selon les critères AOC, conserve toute la richesse aromatique de nos cannes à sucre.

Heures d’ouverture : Lun-Dim (y compris jours fériés) 9h-17. Visite libre d’une trentaine de minutes avec un plan et une application à consulter ou télécharger via la page web.
Prix de la visite : Visite gratuite.

Merci d’utiliser les coordonnées de Rhum J.M en haut de page, et non la page contact de Martinique Active.