Destillerie La Mauny

Heute ist La Mauny eine der wichtigsten Brennereien auf Martinique und brennt landwirtschaftlichen weißen Rum von La Mauny sowie Duquesne- und Trois-Rivières-Rum.

Die Destillerie La Mauny ist eine landwirtschaftliche Rumbrennerei, die zwei Kilometer nördlich von Rivière-Pilote liegt. Sie destilliert verschiedene Arten von Rum aus lokal angebautem Zuckerrohr. Die Destillerie gehört zur Firma Bourdillon, Bellonnie & Successeurs SAS, einer Tochtergesellschaft der Chevrillon-Gruppe.

Joseph Ferdinand Poulain, Graf von Mauny, ein Mitglied des bretonischen Adels und Berater des Königs von Frankreich, kam 1749 in Martinique an. Er heiratete die Tochter eines Pflanzers, der ein Landgut in Rivière-Pilote im Süden der Insel besaß, und gab ihm seinen Namen: Domaine La Mauny. Das Gut war lange Zeit eine Zuckerraffinerie, in der auch eine kleine Tafia (der Vorfahre des Melasse-Rums) hergestellt wurde. 1820 entwickelte die Destillerie La Mauny die Produktion von landwirtschaftlichem Rum, der aus dem reinen, frischen Saft des Zuckerrohrs hergestellt wird.

Von 1883 bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts folgten mehrere Besitzer aufeinander, darunter die Familie Codé, dann Lapiquonne, die mit der Rumproduktion begann. Letztere verkaufte das Unternehmen 1923 an die Brüder Théodore und Georges Bellonnie, die das Haus modernisierten, die Produktionseinheit vergrößerten und neue Anlagen wie eine Destillationskolonne, neue Mahlwerke und eine Dampfmaschine einbauten. Georges widmete sich der Destillation, während sein Bruder Theodore sich um den Handel kümmerte. Die Destillerie erfuhr dank der Vermarktung ihrer Rumsorten in siebbedruckten und etikettierten Flaschen und dem Beginn des Exports um 1950 eine schillernde Expansion.

Als die Brüder Bellonnie 1970 starben, schloss sich die Familie Bourdillon, die schon seit langer Zeit auf Martinique lebt, mit Frau Théodore Bellonnie zusammen und erlangte Anerkennung und einen kometenhaften Aufstieg des Rums aus der Brennerei La Mauny.

Die Destillerie La Mauny ist eine der wichtigsten auf Martinique, sowohl bezüglich der Oberfläche der Zuckerrohrfelder als auch der Herstellung. Jährlich mahlt sie etwa 30.000 Tonnen Zuckerrohr, von denen mehr als die Hälfte von Hand geschnitten wird, um drei Millionen Liter landwirtschaftlichen Rum herzustellen.

Die Destillerie La Mauny destilliert den landwirtschaftlichen weißen Rum La Mauny sowie die Rumsorten Duquesne und Trois-Rivières (50°, 55° und 62°) und lässt den alten Rum in Eichenfässern reifen: der V.O, rund und gut ausgewogen; der VSOP (4 Jahre) kraftvoll und warm; der Très Vieille Cuvée (10 Jahre) opulent und sehr ausdrucksstark; mehrere Jahrgänge, darunter der 1998, 1995 und der Ausnahmejahrgang 1979. Diese landwirtschaftlichen Rumsorten sind AOC ausgezeichnet.

Es ist möglich, den Betrieb zu besichtigen und den Destillationsprozess Schritt für Schritt zu verfolgen. Während der Erntezeit (in der Regel von Mitte Februar bis Mitte Juni) können Sie, begleitet von einem Führer, die funktionierenden Maschinen beobachten, um dem Weg des Zuckerrohrs bis zu seiner Umwandlung in Rum zu folgen.

In der Boutique – La cabane à rhum – können Sie die gesamte Palette der Produkte von La Mauny probieren und kaufen.